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  企業(yè)公告:
諸城鑫洋機(jī)械有限公司是山東省食品加工設(shè)備行業(yè)研制生產(chǎn)的專業(yè)廠家,技術(shù)力量雄厚, 設(shè)計(jì)制造能力強(qiáng),生產(chǎn)設(shè)施完善,管理制度健全。本公司以“服務(wù)為根,質(zhì)量為本”為經(jīng)營 宗旨,以合理的價格,提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù),以客戶需求為導(dǎo)向,不斷創(chuàng)新 ,以提高客戶生產(chǎn)效率為己任,為客戶帶來高效的現(xiàn)場解決方案。 

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巴氏殺菌機(jī)的原理和優(yōu)點(diǎn)

作者:諸城市鑫洋機(jī)械有限公司 來源:諸城市鑫洋機(jī)械有限公司 時間:2023-09-07 15:10:55 瀏覽次數(shù):

巴氏殺菌機(jī)物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃,并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達(dá)到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成,將能引起物料和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅,同時,極大的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時間可長達(dá)十多個小時,從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。
巴氏殺菌機(jī)物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃,并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達(dá)到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成,將能引起物料和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅,同時,極大的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時間可長達(dá)十多個小時,從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。
  巴氏殺菌機(jī)的性能特點(diǎn):
1、控制方式:采用微電腦智能化全自動控制,控制滅菌壓力,溫度,時間;
2、超溫自動保護(hù)置:超過設(shè)定溫度,自動切斷加熱電源;
3、門安全連鎖裝置:內(nèi)腔有壓力,門蓋無法打開;
4、低水位報(bào)警:缺水時能自動切斷電源,聲光報(bào)警,進(jìn)口斷水檢測裝置;
5、漏電保護(hù):配置漏電保護(hù)裝置;
6、溫度動態(tài)數(shù)字顯示,滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號。
  巴氏殺菌機(jī)升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制,無須人工監(jiān)管
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